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Toxoplasmose: conseils de prévention
Rubrique: Information générale
La toxoplasmose est une infection due au parasite Toxoplasma gondii, un protozoaire ubiquitaire qui est fréquent chez de nombreux animaux, notamment le chat qui en est l’hôte définitif.
La toxoplasmose passe souvent inaperçue dans la population générale, mais présente un risque particulier chez la femme enceinte non immunisée, en raison des risques de contamination et de séquelles chez l’enfant à naître.

La transmission à l’homme se fait par :
- ingestion de kystes à partir de viande contaminée de bœuf, porc et agneau insuffisamment cuite
- ingestion de crudités souillées par des déjections de chats

La prévention repose sur les recommandations suivantes :
_Consommation de viandes bien cuites uniquement, ce qui signifie une cuisson à 65° pendant 15 minutes. Une viande brune à cœur est sans risque. L’efficacité de la cuisson par micro-ondes n’est pas ou peu évaluée. Une congélation pendant 15 jours à -20°C est d’une efficacité préventive de la toxoplasmose probable mais non démontrée.
_Bien laver les crudités et peler les fruits ; en cas de doute éviter les crudités.
_Se laver les mains et laver les surfaces de la cuisine après manipulation d’aliments potentiellement contaminés (viandes crues, fruits et légumes).
_Limiter les contacts avec la terre : porter des gants de jardinage, se laver les mains après.
_Contact avec les chats : éviter de changer soi-même la litière du chat, ou alors utiliser des gants, et changer la litière fréquemment : le parasite nécessite un temps de latence avant d’être infectant. Caresser le chat lui-même est sans danger.

Source:
_OFSP - online, 12/2008
_La revue Prescrire 274/2006 : Prévention de la toxoplasmose pendant la grossesse

06.06.2018 14:11:14 / UABSE,UAMST / 2705

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